Resep masakan menjelang Iduladha siap untuk Anda simak.
Solopos.com, SOLO — Pekan ini, segenap umat muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Kurban atau Iduladha, yang jatuh pada Kamis (24/9/2015) mendatang. Terkait dengan itu, ada baiknya Anda mempersiapkan diri dengan pelbagai resep masakan daging, baik daging kambing atau daging sapi.
Sate menjadi salah satu jenis hidangan favorit saat Iduladha. Nah, kali ini, Selasa (22/9/2015), sebagaimana Okezone kutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan, karya Wulan Sucipto dan Ike K, ada cara mudah untuk memasak daging kambing menjadi sate lezat yang bisa menggoyang lidah Anda.
Bahan-Bahan
- 750 gr daging kambing, potong dadu 2 cm
- 15 batang tusuk sate yang sudah direndam air
Bumbu Olesan Sate Kambing
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 1 sdm merica bubuk
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm perasan air jeruk nipis
Bumbu Kecap
- 15 buah cabai rawit, iris halus
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk limau
Bahan pelengkap
- 50 gr kol, iris halus
- 4 buah tomat, iris tipis
- 6 sdm bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak
1. Cuci daging kambing, tiriskan.
2. Tusuk 4-5 potong daging kambing.
3. Oleskan sate dengan bumbu olesan, lalu bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai daging kambing benar-benar matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan sate kambing dengan bumbu kecap, kol dan tomat. Taburi dengan bawang goreng.